Brylanty Polskiej Gospodarki 2017 Gastronomii

Spośród 70 tysięcy polskich przedsiębiorstw, których wyniki finansowe zbadał Instytutu Europejskiego  Biznesu, tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2017 uzyskało 31 firm branży gastronomicznej, bo ich wartość rynkowa wyniosła więcej niż 40 mln zł.

Instytutu Europejskiego Biznesu, utworzony 12 grudnia 2005 r., prowadzi Konkurs Brylanty Polskiej Gospodarki od 2008 r. Przez dziesięć lat dokładnie przeanalizował wyniki finansowe 80 tysięcy przedsiębiorstw i kilkuset banków działających w Polsce.

Przedstawiamy ranking najcenniejszych firm w Polsce – Brylantów Polskiej Gospodarki 2017.

W rankingu poniżej są wyliczenia Instytutu Europejskiego Biznesu na podstawie informacji podanych  przez wywiadownie handlowe.

Instytutu Europejskiego Biznesu policzył wartość rynkową firm na koniec marca 2015 i koniec marca 2016 przez porównanie ich wyników do wycen spółek akcyjnych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie oraz zmiany wartości rynkowej.

Wysoka wycena rynkowa przedsiębiorstw w marcu 2016 r. wzięła się z bardzo wysokiego wskaźnika C/Z na giełdzie w Warszawie w marcu 2016 r. – wyniósł 41,5.

Uproszczona metodologia liczenia wartości rynkowej, stosowana przez Instytut Europejskiego Biznesu, opisana jest poniżej rankingu.

Na tej podstawie Instytutu Europejskiego Biznesu stworzył rankingi najcenniejszych firm w Polsce – Brylantów Polskiej Gospodarki 2017.

Firmy wymienione w poniższym  rankingu mogą bezpłatnie i bezterminowo wykorzystywać tytuł Brylant Polskiej Gospodarki 2017 publicznie na wszystkich nośnikach.

Płatne są logo Brylant Polskiej Gospodarki 2017 oraz  dyplomy i statuetki dla wyróżnionych firm i ich pracowników. Prosimy więc nie kopiować z Internetu dla celów marketingowych wizerunku Brylant Polskiej Gospodarki 2017, gdyż zdjęcia chronione są prawami autorskimi.

 Statuetka Brylant Polskiej Gospodarki, zaprojektowana w 2017 r. przez Ulan Art.

Pierwsza publiczna prezentacja statuetki Brylant Polskiej Gospodarki na V Kongresie Nowoczesnej Gospodarki w Warszawie 22 listopada 2017 r. Od lewej:  Marian Tomaszewski, dyrektor handlowy Zakładu Produkcyjno Usługowego Kazimierz Jońca Sp. z o.o. w Międzyrzeczu oraz  Roman Żabiński, dyrektor Klubu Nowoczesnego Biznesu. 

Brylanty Polskiej Gospodarki 2017 Gastronomii
Lp. Nazwa firmy Siedziba firmy Wartość rynkowa firmy w marcu 2016 r.  w mln zł Dynamika wartości rynkowej od marca 2015 do marca 2016 w proc. Średni stosunek zysku netto do przychodów w  latach 2014 i 2015 r. w proc.
1 AMREST Sp. z o.o. Wrocław 4903 307,3 10,1
2 McDonald’ s Polska Sp. z o. o. Warszawa 2987 55,6 9,4
3 Remo Sp. z o.o. Sp.J. Kraków 167 121,6 24,8
4 Sodexo Polska Sp. z o.o. Warszawa 167 69,5 2,6
5 P.P.H.U. Wanda Bogusław Maziarz Rybnik 134 143,6 9,1
6 Folklor Kulinarny Tf Scsp i Wspólnicy sp.j. Kraków 114 73,3 45,9
7 Consensus Company Sp. z o.o. Dąbrowa Górnicza 112 654,9 13,7
8 Dakat Dróżdż Teresa Toruń 111 123,3 9,3
9 RESTAURACJA POLSKA Katarzyna Lendzioszek Sp.J. Warszawa 96 77,2 34,6
10 Santorini sp.j. Ryszard Kręglicki, Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki Warszawa 89 219,5 19,7
11 American Trading Company Sp. z o.o. Wrocław 87 289,2 7,9
12 Amma R. Kozak, A. Siwczyński sp. j. Gdańsk 84 132,5 23,7
13 Compass Group Poland Sp. z o.o. Warszawa 82 71,2 3,6
14 Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe Lubinpex Sp. z o.o. Lubin 77 68,5 4
15 Folklor Kulinarny 2 Radosław J. Fronc i Wspólnicy sp.j. Kraków 66 61,6 50,9
16 Przedsiębiorstwo Rolne Naratów Sp. z o.o. w Naratowie Naratów 64 21,5 15,4
17 Polskie Pierogarnie Sp. z o.o. S.K. Warszawa 62 71,1 25,3
18 Spółdzielnia Gastronomiczna Kaskada w Łodzi Łódź 58 -47,3 152,3
19 Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Europa S.J. Krzysztof Karmelita Jerzy Palacz Słubice 54 94,6 0,6
20 PPHU K-2 Kaczor-Kaczmarek S.J. Koło 52 157,1 29,8
21 BELVEDERE – Cafe Łazienki Królewskie Sp. z o.o. Warszawa 51 293,5 3,3
22 Warszawska Spółdzielnia Gastronomiczna CENTRUM Warszawa 49 233,6 9,2
23 Estella Galas, Nowak, Knasiecki Sp.J. Poznań 48 170,7 15,1
24 Kronos Sp. z o.o. Jelenia Góra 46 512,2 4,4
25 Firma Jurex Irene Jurek Tarnowskie Góry 46 96,7 6,2
26 Friends Coffee – R. J. Fronc R. Chrząszcz S.J. Kraków 45 70,3 37,3
27 Baks Alina Borucka Restauracje Mcdonald`S Słupsk 43 58,6 5,5
28 Dock-Pol Sp. z o.o. Gdańsk 42 152,2 13,9
29 Rea Group Sp. z o.o. S.K. Nowe Pole 41 119,7 18,1
30 Restauracja Szybkiej Obsługi Marek Kapustka Licencjonobiorca McDonald`s Zakopane 41 208,2 4,3
31 EL POPO Agnieszka Kręglicka i Marcin Kręglicki Sp.J. Warszawa 40 263,8 13,1

źródło: Instytut Europejskiego Biznesu  na podstawie danych z Krajowego Rejestru Sądowego, zebranych przez wywiadownie handlowe.

Do analizy wyników finansowych przedsiębiorstw przyjęto  firmy spełniające następujące warunki:

1. Dostępne w KRS dane finansowe za lata 2014-2015,

2. Wartość przychodów netto ze sprzedaży i zrównanych z nimi większa niż 100 tys zł w 2015 roku,

3. Dodatni kapitał własny w latach 2014- 2015,

4. Zysk netto w latach 2014- 2015,

5. Badaniem zostały objęte firmy składające sprawozdania finansowe według MSSF.

Metodologia liczenia wartości rynkowej

Wartość rynkowa firm liczona jest w porównaniu do spółek notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Do obliczeń wykorzystywane są wskaźniki C/Z (cena do zysku netto) i C/WK (cena do wartości księgowej, czyli cena do sumy funduszy własnych i zysku netto) średnie dla spółek krajowych notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowych, liczone przez analityków GPW.

Wskaźniki do liczenia wartości rynkowej

W końcu marca 2015 r.:  C/Z:  22,7, a  C/WK: 1,36.

W końcu   marcu 2016 r.:  C/Z:  41,5, a  C/WK: 1,2.
źródło: Biuletyn Statystyczny GPW
Według wskaźników giełdowych z końca marca 2015 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2015 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2014 r.  i wskaźnika C/Z w końcu marca 2015 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2014 r.  i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2015 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2015.
Podobnie została policzona wartość rynkowa firmy w końcu marca 2016. Według wskaźników giełdowych z końca marca 2016 r. zostały policzone dwie wartości rynkowe firmy w końcu marca 2016 r. Jedna to iloczyn zysku netto w 2015 r.  i wskaźnika C/Z w końcu marca 2016 r., a druga to iloczyn wartości księgowej w końcu 2015 r.  i wskaźnika C/Wk w końcu marca 2016 r. Średnia arytmetyczna z tych wartości rynkowych to wartość rynkowa firmy w końcu marca 2016.